2 posts etiquetados Cocina de mercado

Marcano. Un sólido lugar en la oferta gastronómica del barrio de Retiro

Marcano es un restaurante ubicado en la zona de Retiro, una de las zonas más potentes, gastronómicamente hablando, de Madrid. En un radio de dos o tres calles hay una muy importante y muy variada oferta gastronómica, tanto por calidad como por cantidad, lo cual hace que los niveles de ocupación sean muy altos. Y entre toda la oferta existente Marcano no desentona, al contrario, tiene su cupo de seguidores, fieles a su idea de cocina sencilla, honesta, basada en el producto y en el ... Seguir leyendo

Santa Rita. Cocina al carbón

Poco tiempo abierto y después de algunas visitas, constatamos que Santa Rita está funcionando muy bien: todas sus mesas ocupadas y llegando clientes preguntando si hay disponibilidad para comer. No es mala señal. Si alguien se pregunta por el origen del nombre con el que se ha "bautizado" a este local, por qué utilizar el nombre de Santa Rita, la patrona de los imposibles, la respuesta que se nos ha dado es por la dificultad de encontrar un local adecuado a sus necesidades, y el ... Seguir leyendo