El Doncel es el primer restaurante de la provincia de Guadalajara que ha recibido el reconocimiento por parte de la guía roja de la ansiada – por muchos profesionales – estrella Michelin. Ocupa un casona de piedra que data del siglo XVIII y que desde su construcción, sus paredes, han sido testigo de diferentes ocupaciones. Las […]

Baluarte es el restaurante con mayor reconocimiento de la ciudad de Soria. Y no solamente por el hecho de poseer una estrella Michelin desde 2017 o poseer dos soles Repsol desde el 2016 o que su chef/propietario Oscar Garcia fuera nombrado mejor cocinero de Castilla-León en el 2013, que también, sino porque sus propuestas culinarias han contribuido a elevar la […]

La Lobita es un restaurante ubicado en el municipio de Navaleno, una población de apenas 800 habitantes situada al norte de la provincia de Soria, a escasos 50 km de la capital, por cuya puerta pasa la carretera que une la capital soriana con Burgos. Precisamente esa carretera, la N-234, que une ambas capitales es […]

El Molino de Alcuneza es un restaurante ubicado en el interior del hotel del mismo nombre – asociado a la red Relais & Chateaux -, y ubicado en Alcuneza, una pedanía perteneciente al municipio de Sigüenza en la provincia de Guadalajara. El Molino de Alcuneza (Acceso al Hotel-Restaurante) El origen del hotel, que con el […]

Charrúa es un restaurante ubicado en la zona de Salesas que, en poco tiempo desde su apertura, se ha abierto un hueco para los amantes de la alimentación carnívora. El local que Charrúa presenta en la capital, es la continuación o la sucursal madrileña, del local del mismo nombre con la que los propietarios – Ignacio Juanvelz y Rodrigo […]

Fayer, cuyo nombre en lenguaje yiddish significa fuego, es un restaurante del tipo de oferta que se conoce como cocina fusión. Aquí se ofrece una combinación entre la cocina israelí y la parrilla argentina.  Una combinación que resulta habitual en el país de origen de la casa madre: Argentina – de donde proceden además de los propietarios, […]

Mannix, restaurante ubicado en el municipio de Campaspero, en la provincia de Valladolid, muy conocido por los aficionados al buen comer, por su oferta gastronómica en general y por su lechazo en particular. Municipio situado a poca distancia tanto de Valladolid – poco más de 50 km-, como de Peñafiel – apenas 15 km -, y […]

La Guisandera de Piñera es un restaurante que ofrece una cocina asturiana de corte tradicional aunque actualizada, plena de esos sabores que tanto gustan a los disfrutones de la cocina tradicional con fundamento. Pero La Guisandera de Piñera no es un restaurante de nueva implantación, ni mucho menos. Se trata de la nueva apuesta de un […]